스무디 vs 주스, 어느 것이 더 건강할까?…연구 결과 '스무디가 압도적 승리'

과일을 어떤 형태로 섭취하는지가 건강에 큰 차이를 만든다는 연구 결과가 발표됐다. 학술지 《Frontiers in Nutrition》에 게재된 최신 연구에 따르면, 스무디(통과일 갈기)가 주스(착즙)보다 건강 효과 면에서 압도적으로 유리한 것으로 나타났다.

연구 주요 결과 (443명 참가자 대상):

• 스무디 그룹: 고혈압 19%, 고콜레스테롤 20%, 당뇨 8% / 연평균 병원 방문 2.9회
• 주스 그룹: 과일을 적게 먹는 그룹에 비해 당뇨 발생 위험 14.6배 높음 / 연평균 병원 방문 4.9회
• 생활 습관 변수를 보정한 후에도 스무디 그룹은 고혈압 위험 60% 낮음, 심혈관 질환·정신건강 문제 70~80% 낮음
• 통 과일(씹어 먹기)도 스무디와 유사한 건강 효과를 보임

왜 차이가 날까? 주스는 착즙 과정에서 식이섬유와 일부 영양소가 제거되고 과당 농도가 높아지는 반면, 스무디는 통과일의 섬유질을 그대로 유지해 혈당을 더 안정적으로 관리한다. 연구팀은 "주스보다 스무디, 스무디보다 통 과일을 권장한다"고 밝혔다.

다만 이번 연구는 관찰 연구이므로 인과관계를 단정할 수는 없으며, 스무디를 즐기는 사람들이 전반적으로 더 건강한 생활 습관을 가질 가능성도 있다. 한인 가정에서 즐겨 먹는 과일 갈아 마시기(주스 또는 스무디)를 점검해볼 좋은 계기가 되길 바란다.

출처: News-Medical.net, 2026년 4월 17일