퍼시픽 노스웨스트 해산물 탐방 — 시애틀에서 즐기는 신선한 바다의 맛

시애틀의 가장 큰 식문화적 자랑 중 하나는 신선한 해산물입니다. 퓨젯 사운드와 태평양에서 나오는 해산물은 전국적으로도 최고로 꼽힙니다.

던지니스 크랩 (Dungeness Crab)

시애틀 해산물의 왕입니다. 한국의 꽃게와 비슷하지만 더 크고 살이 많습니다. 주로 11월~6월이 제철이며, 파이크 플레이스 마켓이나 아시안 마트에서 신선하게 구입할 수 있습니다. 게찜이나 게탕으로 조리해도 훌륭하고, 간단히 쪄서 버터 소스에 찍어 먹어도 일품입니다.

태평양 연어 (Pacific Salmon)

워싱턴주에는 다양한 종류의 연어가 있습니다:

• 킹 연어(King/Chinook Salmon): 가장 크고 지방이 풍부. 최상급 회, 구이용
• 소케이 연어(Sockeye Salmon): 붉은 살색, 진한 맛. 훈제 연어로 인기
• 코호 연어(Coho Salmon): 균형 잡힌 맛. 다양한 조리법에 적합

4-10월 시즌에 현지 어시장이나 파이크 플레이스 마켓에서 당일 잡은 신선한 연어를 구입할 수 있습니다.

올림픽 오이스터 (Oysters)

워싱턴주는 미국 최대 굴 생산지입니다. 퓨젯 사운드의 깨끗한 물에서 자란 굴은 달고 신선합니다. 올림픽 반도 후드 커널(Hood Canal) 지역이 특히 유명합니다. 마트에서 구입하거나 굴 농장 직판장을 방문할 수 있습니다.

클램 (Clams) & 머슬 (Mussels)

조개류도 워싱턴주의 특산물입니다. 마닐라 클램(Manila Clam)은 크기가 작고 달며 한국 조개탕과 비슷하게 조리할 수 있습니다. 머슬은 화이트와인 소스 스팀 요리로 즐기기 좋습니다.

해산물 구매 장소

• 파이크 플레이스 마켓: 시애틀 최고의 해산물 시장. 유명한 "생선 던지기" 퍼포먼스도 볼 수 있음
• H마트 생선 코너: 한인 마트의 신선한 해산물 코너
• Costco: 대용량 냉동 연어, 새우, 크랩 레그 저렴하게 구입 가능
• 어부 부두(Fishermen's Wharf): 포트 타운젠드 등 항구 도시에서 직구입 가능

한식으로 즐기는 PNW 해산물

던지니스 크랩으로 만든 게장, 연어 된장구이, 머슬 된장찌개, 조개 순두부찌개 — 시애틀의 신선한 해산물과 한국 양념의 만남은 환상적입니다. 시애틀에서 한식과 퓨전 요리를 실험해보세요!