2026 봄 시애틀 신규 레스토랑 — Death & Co 칵테일바, Bush Garden 부활, 푸드트럭 축제

2026년 봄, 시애틀에 주목할 만한 레스토랑들이 속속 문을 열고 있습니다.

주목할 신규 오픈

• Death & Co (파이오니어 스퀘어): 뉴욕 유명 칵테일 바가 419 Occidental Ave. RailSpur 개발지에 봄 오픈 예정. 워크래프트 칵테일의 성지.
• Bush Garden (차이나타운-ID): 팬데믹에 문 닫았던 오래된 일본 레스토랑&가라오케 바가 새 저가 주택 개발지 내에서 부활. 봄 오픈 예정.
• Po Boy and Tings (발라드): 인기 푸드트럭이 Great Notion Brewing 안에 상설 매장 오픈.

매달 열리는 푸드트럭 축제

• Food Truck Fest @ Westlake Park: 매월 셋째 주 목요일
• 로컬 푸드트럭 5대 + 무료 활동 + 라이브 음악
• 점심시간에 다운타운에서 가볍게 즐기기 좋음

시애틀 한식 업데이트

캐피톨힐 부산정(BusanJeong), 벨뷰 아시안 레스토랑 체인 진출 등 한식 씬도 활발합니다.

출처: Seattle Met, The Infatuation

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