캐피톨힐에 부산 돼지국밥 전문점 '부산정' 오픈 — 10시간 우린 진한 국밥의 맛

시애틀 캐피톨힐에 부산식 돼지국밥 전문점 '부산정(BusanJeong)'이 2026년 3월 오픈했습니다. 618 Broadway E에 위치한 이 식당은 시애틀에서 처음으로 정통 부산 돼지국밥을 선보이는 전문점입니다.

식당 정보

• 위치: 618 Broadway E, Capitol Hill, Seattle (구 Cheers! Hong Kong 자리)
• 대표 메뉴: 돼지국밥 (10시간 이상 끓인 유백색 돼지뼈 국물), 만두, 전, 순대
• 가격대: 약 $15~25
• 운영자: 박호연 셰프 — 한국과 홍콩에서 30개 이상의 레스토랑 운영 경력

특징

부산정의 핵심은 10시간 이상 정성스럽게 끓여낸 유백색 돼지뼈 국물입니다. 박호연 대표는 "부산의 정(情)을 느끼게 하고 싶다"는 마음으로 식당을 열었다고 합니다. 한국과 홍콩에서 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로, 시애틀에서도 부산의 맛과 정을 그대로 전합니다.

The Infatuation에서 이미 리뷰가 게재될 만큼 주목받고 있으며, 캐피톨힐의 다양한 식문화에 한식의 새로운 장르를 추가했습니다.

출처: CHS Blog, The Infatuation